Receitas


Mingau de Maizena

Ingredientes:
• 1 e ½ xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (chá) de proteína isolada de soja
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• canela em pó

Modo de Preparo:
• colocar numa panela o leite desnatado, proteína de soja, sal e o açúcar
• dissolver a maisena em ¼ de xícara (chá) de água filtrada
• adicionar à mistura quente e mexer com uma colher de pau, para não empelotar,
• cozinhar por aproximadamente cinco minutos
• despejar em um recipiente
• polvilhar com a canela em pó
• servir quente

Medidas:
• 1 colher de sopa tem em média
• 15g da proteína
• 1 colher de chá tem em média 7 g da proteína

Rendimento:
• ½ litro

Vitamina de Banana


Ingredientes:
• 3 bananas maduras
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 litro de leite desnatado
• 3 colheres de (chá) de proteína isolada de soja

Modo de preparo:
• bater todos os ingredientes no liquidificador

Obs.:
• as bananas podem ser substituídas por melancia, melão ou maçã.

Pão de Proteína de Soja


Ingredientes:
• Fermento
....• 3 colheres (sopa) de fermento de pão ou um pacotinho de fermix
....• 3 colheres (sopa) de açúcar
....• 1 xícara (chá) de água morna
• Massa:
....• ¼ de xícara (chá) de óleo de soja
....• 3 colheres (sopa) de açúcar
....• 1 colher (sopa) rasa de sal
....• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
....• 2 colheres (sopa) de proteína isolada de soja
....• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:
• Fermento:
....• em um recipiente (bacia), dissolver o fermento em água, adicionar o açúcar
....• cobrir com plástico e deixar em repouso para crescer, por 15 minutos
• Massa:
....• misturar ao fermento a proteína isolada de soja, o açúcar e o óleo
....• adicionar aos poucos, a farinha de trigo, trabalhando a massa até que os ingredientes se unam e a massa se desprenda dos dedos
....• moldar os pães no formato desejado
....• dispor em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo
....• deixar crescer por uma hora
....• assar por 30 minutos em forno pré-aquecido.

Rendimento:
• 2 pães médios

Torta de Banana


Ingredientes:
• 12 bananas nanicas maduras
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de proteína isolada de soja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150 g de margarina

Modo de preparo:
• misturar o açúcar, farinha de trigo, proteína de soja e o fermento e peneirar.
• Juntar a margarina e preparar uma "farofa" esfregando os ingredientes com as mãos
• untar uma assadeira média com margarina e polvilhar com farinha de trigo
• colocar metade da "farofa" e cobrir com as bananas cortadas em três partes (no sentido do comprimento).
• Cobrir com o restante da "farofa", sem apertar.
• bater quatro ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, ir colocando sobre a última camada, com ajuda de um garfo
• polvilhar com canela em pó e levar ao forno, em temperatura média, por, aproximadamente 25 minutos

Rendimento:
• aproximadamente 60 pedaços

Sopa de Proteína de Soja


Ingredientes:
• 60 g de proteína isolada de soja
• 30 g de margarina
• 30 g de farinha de trigo
• 1 cebola pequena ralada
• 1 tomate
• 2 cenouras
• salsa e cebolinha picados
• 1 litro de água
• 250 g de couve ou repolho

Modo de preparo:
• cortar em pedaços a cebola, o tomate, a cenoura e a couve ou o repolho
• em uma panela funda, fritar a cebola na margarina, adicionar a farinha , em seguida, a água aos poucos
• mexer até levantar fervura e, então, adicionar a cenoura, o tomate e a proteína isolada de soja
• temperar com sal a gosto e cozinhar em fogo brando
• adicionar a couve ou o repolho e cozinhar por mais cinco minutos
• servir quente, polvilhada em cheiro verde picado

Rendimento:
• aproximadamente 1,5 litros

Bolo de Fubá com Proteína de Soja


Ingredientes:
• 4 ovos
• 1 e ½ xícaras(chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de proteína isolada de soja
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:
• bater no liquidificador os quatro ovos, o leite desnatado, o óleo, o açúcar e o fubá
• despejar em um recipiente fundo (tigela ou bacia)
• acrescentar a farinha de trigo, a proteína de soja e, por último, o fermento em pó
• misturar com auxílio de uma espátula de borracha os ingredientes batidos com a farinha, proteína e o fermento adicionados
• despejar em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo
• levar para assar em forno com temperatura média, por aproximadamente 25 minutos

Rendimento:
• aproximadamente 25 porções